상세정보

물보다 커피를 즐기는 당신이 커피를 대하는 태도. 좀 더 재밌고, 맛있게 즐기기 위한 현대 커피러버들이 알아야 할 55가지 이야기를 담았다. 전 세계 최대 커피 네트워크 스프럿지(Sprudge)의 창립자가 세계의 카페, 커피 농장, 커피 축제들을 수년 동안 취재하면서 온몸으로 경험한 커피를 즐기는 법을 일러스트와 함께 담았다.

1장 Around the world 세계에서 공통적으로 적용할 수 있는 커피에 대한 상식, 2장 At home 집에서 커피를 즐기기 위해서 알아야 할 상식, 3장 At the cafe 카페에서 커피를 즐기기 위한 우리의 태도와 상식, 4장 For the future 향후 지속가능하게 커피를 즐기기 위한 우리의 인식 등으로 구성되었다.

출판사 책 소개

전국 10만 곳 이상의 커피전문점, 커피 공화국 한국
현대인에게 커피는 빼놓을 수 없는 필수 음료 커피다. 한 기사에 따르면 한국 커피 시장의 규모는 10조원을 돌파하고 커피믹스 130억 잔, 원두커피 48억 잔, 각종 커피음료 40억 잔 그리고 인스턴트 커피 등을 포함하면 커피 소비량은 엄청나다. 그 가운데 우리가 주목해야할 것은 저렴한 ’믹스커피’에서 고가의 ‘원두커피’로 커피 문화가 이동했다는 사실이다. 2007년 9000억 원대였던 원두커피의 시장규모는 10년 사이에 7조8528억 원으로 7배 이상 커졌다. 원두커피의 시장이 커지면서 간편하고, 달달한 커피믹스를 즐기던 시대를 지나 이제는 에스프레소, 핸드드립 등 원하는 스타일의 커피를 위해 직접 각종 기구 등을 사 모으고, 내려 마시기 시작하였다.

커피는 새로운 것이 아니다. 그러나 커피를 즐기는 방법은 새로울 수 있다.
‘한국인의 커피에 대한 사랑, 커피문화는 그 어느 나라에 비해 뒤지지 않는다’. 한국 최초 커피 마니아 조선의 고종에서 시작된 한국의 커피 문화는 130여 년이 지난 지금, 로스터리와 독자적인 커피 맛을 내는 카페가 동네 곳곳에 생길 정도로 깊어졌다. 세계 곳곳의 다양한 향미의 원두를 구하는 일은 어렵지 않게 되었고, 케멕스, 하리오 등 각종 추출기구를 집에 두는 건 일상이 되었다. 그만큼 이제 품종, 재배, 정제, 선별, 생산지를 알고 싶어하는 커피에 대한 지적욕구도 증가하면서 그에 대한 정보도 무수히 쏟아지고 있다. 커피러버COFFEE LOVER들이 커피를 즐기기 더욱 좋은 시대가 되었고, 이 책은 커피를 즐기기 위한 55가지 이야기를 담았다.

지금은 커피시대! 우리가 알면 좋은, 커피를 대하는 자세!
“커피의 황금기가 도래한 지금, 커피는 과거 어느 때보다도 맛있고 의미 있는 음료가 되었다. 커피를 만들고 또 즐기는 방법 역시 과거 어느 때보다도 다양하다” (저자 서문 가운데)
전 세계의 카페, 커피 농장, 커피 축제 등을 다니며 글로벌 커피 네트워크 ‘스프럿지’를 만든 조던 마이켈먼과 재커리 칼슨. 그들은 2009년부터 오리건주 포틀랜드를 기반으로 활동하면서 각종 커피에 관한 기록을 해왔다. 이 책은 자신이 좋아하는 커피 한 잔과 가볍게 이야기할 수 있는 커피에 관한 다양한 주제들을 1장 커피에 관한 기초 상식(‘커피는 과일이다’, ‘커피의 역사는 식민지의 역사다’), 2장 집에서 커피를 내려 마시는 사람들에게 필요한 상식(‘분쇄하지 않은 원두가 더 좋다’, ‘아이스커피와 콜드브루는 같지 않다’)와 같이 풀어냈다. 또한 3, 4장에서는 카페와 바리스타에 관한 문화, 지속적으로 커피를 즐기기 위해 필요한 우리의 인식 등을 담았다. 이러한 내용은 지금 현재, 커피를 즐기는 현대인들에게 유익한 가이드북이 될 것이다.